Crema catalana, как понятно из названия, это типичный десерт каталонской кухни. Приготовить вкусный крем совсем не сложно, все ингредиенты можно купить в любом супермаркете в Петербурге, а процесс приготовления займет не больше 40 минут. Обычно в состав crema catalana входит:

yema de huevo (желток яйца)
azúcar (сахар)
harina de trigo de maíz (пшеничная или кукурузная мука)
leche (молоко)
canela (корица)
piel de limón (кожура лимона)

На видео можно послушать по-испански и посмотреть, в каких пропорциях и в каком порядке эти ингредиенты надо смешивать, чтобы получился настоящий каталонский крем:

Традиционно каталонский крем едят на праздник Сан Хосе, 19 марта, но сегодня этот десерт можно попробовать в любой день практически в любом испанском кафе или ресторане.

Приятного аппетита! ¡Buen provecho!

В закладки!

Во-вторых, каждый сможет поучаствовать в конкурсе испанских тортилий. Условия простые: необходимо дома приготовить настоящую испанскую тортилью, принести её на Фестиваль в Малый зал ЦВЗ «Манеж», где специальное жюри выберет лучшую и вручит приз победителю — билет на кулинарный мастер-класс в кондитерской «Буше»!

Специально для желающих продемонстрировать свои кулинарные способности и знания испанского языка Оскар Родригес и Валентина Пальяри приготовили видео-инструкцию по приготовлению испанской тортильи:

¿Cómo preparar una tortilla española para el concurso de tortillas en el festival ADELANTE el 19 de octubre?

Ingredientes: cebolla, huevos, patatas, aceite, sal

1. Pelamos las patatas
2. Picamos la cebolla
3. Cortamos las patatas
4. Le echamos sal, le echamos aceite
5. Lo ponemos a fuego lento
6. Freímos la mezcla hasta que quede dorada y tierna, removemos un poco
7. Batimos los huevos y los mezclamos con las patatas
8. Dejamos que la mezcla repose un rato
9. Mientras tanto, calentamos el aceite en la sartén
10. Añadimos mezcla a la sartén
11. Removemos un poco y dejamos que se cuaje
12. Tostamos la tortilla de los dos lados

¡Y ya está! ¡Ahora a ganar el concurso!

Подробную программу фестиваля можно найти на сайте ADELANTE. Мы рекомендуем заранее регистрироваться на мероприятия здесь.

В закладки!

Всем известен классический испанский коктейль — сангрия (la sangría), который отлично утоляет жажду и освежает в жаркие летние дни. Классическая сангрия — это смесь красного вина (tinto de verano), вермута или ликера (vermut o licor), сладкой газированной воды (refresco gaseoso), сахара (azúcar), фруктов  (обычно яблок — manzanas и апельсинов — naranjas) и льда (hielo). Иногда в сангрию добавляют специи (especias), кроме того, вместо красного вина может использоваться белое.

Происхождение названия напитка не вызывает споров и сомнений. Sangre по-испански означает кровь. Иначе как sangría кроваво-красный коктейль назвать и не могли. Споры по поводу правильного произношения названия тоже отпадают — sangría в испанском варианте написания имеет графическое ударение, то есть верно произносить «сангрия» с ударением на последний слог.

Мы предлагаем вам продолжать практиковать испанский с пользой и удовольствием. Готовьте сангрию по испанскому рецепту  и наслаждайтесь освежающим коктейлем!

4 места, где можно попробовать сангрию в Петербурге: 

• Тапас-бар БАРСЛОНА (ул. Рубинштейна, пр. Чернышевского, Большая Конюшенная ул.)
• Кафе-бар Leica (Наб. канала Грибоедова, 29)
• Винный бар Vinostudia (Рубинштейна ул., 38)
• Ресторанный комплекс Biblioteka (Невский пр., 20)

У тебя есть свой рецепт приготовления сангрии или ты знаешь отличное место, где можно попробовать освежающий коктейль?

Делись своими советами в комментариях!

В закладки!