Crema catalana, как понятно из названия, это типичный десерт каталонской кухни. Приготовить вкусный крем совсем не сложно, все ингредиенты можно купить в любом супермаркете в Петербурге, а процесс приготовления займет не больше 40 минут. Обычно в состав crema catalana входит:

yema de huevo (желток яйца)
azúcar (сахар)
harina de trigo de maíz (пшеничная или кукурузная мука)
leche (молоко)
canela (корица)
piel de limón (кожура лимона)

На видео можно послушать по-испански и посмотреть, в каких пропорциях и в каком порядке эти ингредиенты надо смешивать, чтобы получился настоящий каталонский крем:

Традиционно каталонский крем едят на праздник Сан Хосе, 19 марта, но сегодня этот десерт можно попробовать в любой день практически в любом испанском кафе или ресторане.

Приятного аппетита! ¡Buen provecho!

В закладки!

Такая тенденция не удивительна — кухня Перу считается самой разнообразной в мире и насчитывает около 500 различных национальных блюд. В 2007 году перуанская кухня была провозглашена культурным наследием народа этой страны.

Пожалуй, одно из самых популярных блюд кухни Перу — севиче (ceviche o sebiche)  — блюдо из рыбы (pescado), маринованных в соке лимона или лайма (jugo de limón), с добавлением лука (cebolla). Существуют также другие разновидности этого блюда — севиче может быть приготовлен из морепродуктов (mariscos) — кальмаров (calamares), креветок (gambas), осьминога (pulpo)- и даже из грибов (cetas).

Самая большая порция севиче была изготовлена в 2008 году в Кайао из 7 тонн рыбы, 3 тонн лимонов и 2,5 тонн лука. А мы предлагаем вам начать с малого и приготовить небольшую порцию перуанского блюда по-испански!

В закладки!